1、干木耳泡发，洗净去根，撕成小花。将腐竹用温水浸泡，切成小块。香菇洗净，切块。
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2、两条腿或半只鸭子，洗净切块。
3、锅中放入适量冷水，将切好的鸭片放入锅中焯一下，撇去浮沫，捞出鸭肉备用。
4、炒锅放入适量食用油，放入葱花、姜丝、蒜瓣翻炒至香。
5、将鸭肉倒入锅中，大火翻炒。
6、加入适量料酒翻炒均匀。
7、加入适量酱油和糖，翻炒上色均匀。
8、将香菇和木耳放入锅中，与鸭肉一起翻炒。
9、锅中放少量热水，撒些盐，大火烧开，盖上锅盖，小火炖25分钟左右。
10、加入腐竹，继续炖五到十分钟。
11、待鸭肉变软后，关火即可食用。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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